Bröllopsmeny

FÖRRÄTTER

Eldad regnbåge med vattenkrasse, gurka & blodgrape & rostad mandel

Tartar på svensk kalv med äpple picklad lök, krispiga surdegssmulor & majonnäs på ängsyra

Fläderbakad vit sparris med brynt smöremulsion, örtsallad & friterat rågbröd

VARMRÄTTER

Mälargös med sommarprimörer, Sandefjordsås monterad med forellrom & dragon

Helgrillad kalventrecoté med potatis och tryffelterrine, semitorkade Karintorps-tomater, dragonemulsion, krispig lök och sparris

Kryddstekt svensk hjort med brynt smörbakad svamp, variation på rotselleri & Madeirasky

DESSERT

Rabarber & jordgubbstarlette med citronverbena, italiensk maräng & rabarbersorbet

Chokladpastej med karamellmousse, kolasås & variation på svartvinbär

Glass på rostade jordgubbar med sockerkaka bakad med olivolja & kardemumma serveras med rårörd vaniljsås